材料 (4人分)

  • 牛ひき肉 150g
  • 絹ごし豆腐 2丁
  • たまねぎ 1/2コ
  • にんにく 1かけ
  • ししとうがらし 8本
  • カレー粉 大さじ1～1+1/2
  • スープ カップ1+1/2
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1～2
  • 酒 大さじ1+1/2
  • こしょう 少々
  • 【B】
  • かたくり粉 大さじ1/2～1
  • 水 大さじ1～2
  • サラダ油 大さじ2
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1強

作り方

  1. 1豆腐は水けをきって6～8等分に切って器に盛る。
  2. 2たまねぎは粗みじんに切り、にんにくはみじん切りにする。ししとうがらしは1cm幅の輪切りにする。
  3. 3フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、にんにくを入れて強火で炒め、たまねぎが透き通ってきたら牛ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、ししとうがらしを加える。カレー粉を入れてさらに炒め、トマトケチャップ、砂糖、スープを加えてよく混ぜる。
  4. 4煮立ったら中火にし、【A】を加え、2～3分間時々混ぜながら煮る。【B】を合わせて加えて混ぜ、ひと煮立ちさせて、とろみをつける。1にかける。

ポイント

  • ※このレシピは、1997/07/28に放送したものです。