材料 (つくりやすい分量)
- 菜の花2束（400g）
- 塩小さじ1/5
- 水大さじ4
- 昆布 （15×20cm）3枚
作り方
- 1菜の花は全体を20分間ほど水につけ、シャキッとさせる。フライパン（直径28cm）に入れ塩をふり、水を回し入れる。ふたをして強火にかけ、蒸気が出たら上下を返し20～30秒間蒸し、粗熱を取る。
- 2ラップに昆布を1枚のせ、1の半量を並べて同じ大きさの昆布をのせる。残りの菜の花を並べ、さらに同じ大きさの昆布ではさみ、ラップでぴったりと包む。2時間ほど冷蔵庫におく。
ポイント
- ◆メモ◆
昆布は昆布じめに2回使ったら、戻して炒め物にするとよい。◆保存◆
昆布と一緒に冷蔵庫で1週間。 - このレシピをつかったおすすめの献立はこちら
菜の花の白身魚巻き