材料 (1コ分)
- 【甘辛ビーフ】*つくりやすい分量
- 牛切り落とし肉200g
- にんにく (つぶす)1かけ分
- 牛脂1かけ
- 砂糖小さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 【にんじんマリネ】*つくりやすい分量
- にんじん2本
- レモン汁1/2コ分
- 塩小さじ1
- コッペパン
- バター
- マヨネーズ
作り方
- 【甘辛ビーフ】をつくる
- 1フライパンに牛脂とにんにくを入れて弱めの中火にかける。脂が溶け、にんにくが香ばしくなったら牛脂とにんにくは取り出し、牛肉を入れて炒める。
- 2牛肉に火が通ってきたら、いったん火を止めて砂糖、しょうゆを順に加えてよくからめ、再び火にかけて汁けがとぶまで炒める。
- 【にんじんマリネ】をつくる
- 3にんじんは皮をむいてマッチ棒くらいの長さと太さに切り、塩を混ぜて30分間ほどおく。
- 4汁けが出たら絞り、レモン汁を加えて混ぜる。
- 仕上げる
- 5コッペパンに切り目を入れてバターを塗り、汁けをきった【にんじんマリネ】と【甘辛ビーフ】を適量はさむ。食べるときに好みでマヨネーズを絞る。
ポイント
- ◆甘辛ビーフ◆
◎エネルギー:710kcal(全量)◎塩分:2.8g(全量) ◎調理時間:8分
◎冷蔵庫で2日間ほど保存可能。◆にんじんマリネ◆
◎エネルギー:120kcal(全量)◎塩分:3.3g(全量) ◎調理時間:5分(にんじんをおく時間は除く)
◎冷蔵庫で5日間ほど保存可能。◇お好みサンドのコツ◇
1)パンは汁けを吸いやすいので、必ずバターやマヨネーズなどを塗ってパンをコーティングし、水分がしみ込むのを防ぐ。お弁当などで持ち運ぶときは特に大切。
2)パンはロールパンのように切り目を入れて具をはさむタイプだと簡単だが、お好みのパンでももちろんOK。ホットドック用のパンや食パン、丸パンなど、いろいろ試して。