レピレピ

甘い卵焼きサンド

材料 (1コ分)

  • 【甘い卵焼き】*つくりやすい分量
  • 6コ
  • 砂糖大さじ2
  • 2つまみ
  • サラダ油小さじ1/2
  • イングリッシュマフィン
  • バター
  • トマトケチャップ

作り方

  1. 【甘い卵焼き】をつくる
  2. 1卵は割りほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜておく。
  3. 2卵焼き器(18×12㎝のもの)を熱してサラダ油をひき、1の半量を流す。大きく混ぜて半熟よりもやや堅めに焼き、半分に折りたたむようにして形を整える。上下を返して色よく焼く。同様にもう1枚焼く。
  4. 仕上げる
  5. 3イングリッシュマフィンは横半分に切り、バター、トマトケチャップを塗る。【甘い卵焼き】を半分に切ってはさむ。

ポイント

  • ◆甘い卵焼き◆
    ◎エネルギー:560kcal(全量) ◎塩分:2.2g(全量) ◎調理時間:15分
    ◎冷蔵庫で2日間ほど保存可能。

    ◇お好みサンドのコツ◇
    1)パンは汁けを吸いやすいので、必ずバターやマヨネーズなどを塗ってパンをコーティングし、水分がしみ込むのを防ぐ。お弁当などで持ち運ぶときは特に大切。
    2)パンはロールパンのように切り目を入れて具をはさむタイプだと簡単だが、お好みのパンでももちろんOK。ホットドック用のパンや食パン、丸パンなど、いろいろ試して。

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