材料 (1コ分)
- 【甘い卵焼き】＊つくりやすい分量
- 卵6コ
- 砂糖大さじ2
- 塩2つまみ
- サラダ油小さじ1/2
- イングリッシュマフィン
- バター
- トマトケチャップ
作り方
- 【甘い卵焼き】をつくる
- 1卵は割りほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜておく。
- 2卵焼き器（18×12㎝のもの）を熱してサラダ油をひき、1の半量を流す。大きく混ぜて半熟よりもやや堅めに焼き、半分に折りたたむようにして形を整える。上下を返して色よく焼く。同様にもう1枚焼く。
- 仕上げる
- 3イングリッシュマフィンは横半分に切り、バター、トマトケチャップを塗る。【甘い卵焼き】を半分に切ってはさむ。
ポイント
- ◆甘い卵焼き◆
◎エネルギー：560kcal（全量） ◎塩分：2.2g（全量） ◎調理時間：15分
◎冷蔵庫で2日間ほど保存可能。◇お好みサンドのコツ◇
1）パンは汁けを吸いやすいので、必ずバターやマヨネーズなどを塗ってパンをコーティングし、水分がしみ込むのを防ぐ。お弁当などで持ち運ぶときは特に大切。
2）パンはロールパンのように切り目を入れて具をはさむタイプだと簡単だが、お好みのパンでももちろんOK。ホットドック用のパンや食パン、丸パンなど、いろいろ試して。