牛肉としいたけのいり煮

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1牛肉は大きければ食べやすく切る。しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、軸が長ければ切り離す。かさは1cm幅に切り、軸は細く裂く。しょうがはせん切りにする。
3. 炒める
4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が8割ほど変わったら、しょうが、しいたけのかさ、軸を加え、サッと炒め合わせる。
5. 煮る
6. 3水カップ1/4、【A】を順に加え、強めの中火で煮立て、煮汁をからめながら煮詰める。