煮豚のトロッとたまねぎ添え

作り方

1. 1スペアリブは塩、こしょうをふっておく（前日の夜など早めにふっておくのがおすすめ）。たまねぎは4等分に切る。
2. 2厚手の鍋にたまねぎ、スペアリブを順に重ね入れ、焼酎を加えて強火にかけ、焼酎のアルコールをとばす。ふたをして弱めの中火で50～60分間、豚肉が柔らかくなるまで煮る。
3. 3器に2を盛り、粒マスタードをかける。好みでからしとしょうゆ、柚子こしょう、照りじょうゆを添える。セロリのピーナツバターディップを添える。