レピレピ

巻くじゃが

材料 (2人分)

  • 豚バラ肉 (薄切り)6~8枚(150~200g)
  • じゃがいも (メークイン)2コ(200g)
  • 【A】
  • 砂糖小さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 1じゃがいもは皮をむいて7~8mm角の棒状に切る。
  2. 2豚肉を1枚ずつ広げ、1のじゃがいもを5~6本ずつのせる。しっかり巻いてキュッと握り、巻き終わりを密着させて、形を整える。
  3. 3フライパンにサラダ油を入れて、2を巻き終わりを下にして並べる。中火にかけて全体を焼きつけ、よい焼き色がついたら【A】を順に加えて水カップ1を入れ、ふたをして7~8分間煮る。1のじゃがいもが余っていたら、一緒に入れて煮る。
  4. 4ふたを取り、煮汁をからめて火を止める。器に盛りつける。好みで粉ざんしょう適宜(分量外)をふってもおいしい。
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