レピレピ

ステーキのごぼうソースがけ

材料 (2人分)

  • 牛もも肉 (ステーキ用)2枚(200g)
  • 【ステーキソース】
  • ごぼうソース カップ1/2
  • 白ワイン大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • クレソン適量
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 1牛肉は常温に30分間ほどおき、塩、こしょうをふる。
  2. 2フライパンにサラダ油を熱し、肉を並べて強火で片面を1分間焼き、弱火にして30秒~1分間焼く。裏返し、同様に焼く。食べやすく切り、皿に盛る。
  3. 32のフライパンに白ワインを加えて煮立て、アルコール分をとばす。ごぼうソース、しょうゆを加えて煮立て、火を止める。2にかけ、クレソンを添える。
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