材料 (2人分)
- クレソン2ワ（約50g）
- 牛もも肉 （赤身/薄切り）100g
- 【マヨポン】
- ポン酢しょうゆ大さじ3
- マヨネーズ大さじ1
- 砂糖小さじ2
- しょうが （すりおろす）小さじ1
- いちみとうがらし少々
作り方
- 1クレソンはよく洗って葉を摘み、葉柄（ようへい）は3cm長さに手で折る。【マヨポン】の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2鍋に湯を沸かし、牛肉を一枚ずつ広げながらゆでる。表面がピンク色に変わったら取り出してざるに上げ、そのまま冷ます。粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさにちぎる。
- 3器に1のクレソンと2の牛肉を盛り、【マヨポン】を添える。