材料 (2人分)

  • クレソン 2ワ（約50g）
  • 牛もも肉 （赤身/薄切り） 100g
  • 【マヨポン】
  • ポン酢しょうゆ 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうが （すりおろす） 小さじ1
  • いちみとうがらし 少々

作り方

  1. 1クレソンはよく洗って葉を摘み、葉柄（ようへい）は3cm長さに手で折る。【マヨポン】の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. 2鍋に湯を沸かし、牛肉を一枚ずつ広げながらゆでる。表面がピンク色に変わったら取り出してざるに上げ、そのまま冷ます。粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさにちぎる。
  3. 3器に1のクレソンと2の牛肉を盛り、【マヨポン】を添える。