レピレピ

アスパラガスのごまあえ

材料 (2人分)

  • グリーンアスパラガス4~5本(150g)
  • 【A】
  • すりごま (白/半ずり)大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1アスパラガスは根元を約1cm切り落とし、根元から4~5cmの皮をむき、4cm長さに切る。穂先は取り分けておく。
  3. ゆでる
  4. 2小さめの鍋に湯を沸かし、穂先以外のアスパラガスを入れ、中火で約1分間ゆでる。穂先を加え、さらに1~2分間ゆでる。ざるに上げ、広げて冷ます。
  5. あえる
  6. 3ボウルに【A】を混ぜ合わせ、2を加えてあえる。

ポイント

  • 豚カツ
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