ひらひら肉天

作り方

1. 1ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、豚肉を加えてからめる。青じそはせん切りにして水に放し、水けをよくきる。
2. 21のボウルに【B】を加えて混ぜ、肉にからませる。青じそ、白ごまを加え、サックリと混ぜる。
3. 3フライパンに揚げ油を入れて中温（約170℃）に熱し、2の肉を少しずつ入れていく。肉の表面が乾いてきたら裏返して少し火を弱め、さらに2分間ほど揚げる。
4. 4最後に火を強めてカリッとさせ、取り出して油をきる。