材料 (つくりやすい分量)
- 新ごぼう4本（400g）
- オリーブ油大さじ2
- 塩小さじ1/5
- 水カップ3
- だしカップ1+1/2
作り方
- 1新ごぼうは軽く洗い、斜め薄切りにする。
- 2鍋にオリーブ油を中火で熱し、新ごぼうを炒める。
- 3全体に油が回ったら塩、水を加え、水けがほぼなくなるまで約30分間煮る。
- 4ミキサーに移し、だしを加えてなめらかになるまでかくはんする。鍋に戻して中火で煮立て、火を止め、粗熱を取る。
ポイント
- 【保存】
冷蔵庫で4～5日間。 - このレシピをつかったおすすめの料理はこちら
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