材料 (2人分)
- かぶ4コ
- 鶏ひき肉50g
- しょうが5g
- 【A】
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 塩1つまみ
- だし カップ1
- 【水溶きかたくり粉】
- かたくり粉小さじ1
- 水大さじ1
作り方
- 下ごしらえをする
- 1かぶは茎を約1cm残して葉を切り落とし、四つ割りにする。しょうがはみじん切りにする。
- そぼろをつくる
- 2小さめのフライパンにひき肉、しょうが、【A】を入れ、菜箸でよく混ぜる。中火にかけ、絶えず混ぜながらそぼろ状にする。
- 煮る
- 3だしを注ぎ、かぶを加える。煮立ったら弱火にして落としぶたをし、かぶが柔らかくなるまで約10分間煮る。【水溶きかたくり粉】をよく混ぜて回し入れ、混ぜてとろみをつける。