材料 (2人分)

  • こういか(胴) 100g
  • カリフラワー 80g
  • ご飯 300g
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • ナンプラー 大さじ2/3
  • バジル 2枚
  • レモン汁 小さじ1
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1こういかは2mm幅の格子状に切り込みを入れ、1cm幅、4cm長さに切る。
  2. 2カリフラワーは小房に分けて5mm幅に切り、バジルは半分に切って更に5mm幅に切る。
  3. 3フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、いか、カリフラワーを入れ、塩を加えて炒め、温かいご飯と分量の塩を加えてほぐすように炒める。
  4. 4(3)に鍋肌からナンプラーとレモン汁を加えて中火で炒め、バジルを加えて混ぜ、塩で味を調える。
  5. 5器に(4)を盛り、黒こしょうをふる。

ポイント

  • いかの表面に切り込みを入れる。ご飯は温かいものを使う。