豚肉とスナップえんどうのサンラータン風

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1豚肉は食べやすい大きさに切り、【A】をもみ込んで下味をつける。スナップえんどうはヘタと筋を取り、斜め半分に切る。しいたけは軸を除き、薄切りにする。かたくり粉を水大さじ1で溶いておく（水溶きかたくり粉）。
3. 具を炒めて煮る
4. 2鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、しいたけを加えてサッと炒め合わせ、【B】を加える。
5. とろみをつけて仕上げる
6. 3煮立ったらスナップえんどうを加えて3分間ほど煮る。火を弱め、よく混ぜ合わせた1の水溶きかたくり粉を回し入れ、ひと煮立ちさせてとろみをつける。器に盛り、ラーユをかける。