レピレピ

薄焼き卵

材料 (つくりやすい分量)

  • 2コ
  • 2つまみ
  • 砂糖小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1/2

作り方

  1. 1ボウルに卵を割り入れ、塩と砂糖を加え、しっかり混ぜる。
  2. 2直径26cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れる。フライパンを 傾けて全体に広げ、卵液が動きにくくなったら火を止め、ふたをして2分間蒸らす。

ポイント

  • 【保存のしかた】
    好みの幅に切り、粗熱が取れたらラップで包む。冷蔵庫で1~2日間、冷凍庫で1~2週間保存可能。スープにはそのまま加え、それ以外の料理には自然解凍して使う。
  • 卵とわかめのスープ春雨
    薄焼き卵のコールスロー
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