材料 (2人分)
- 薄焼き卵 卵2コ分
- 【コールスロー】＊つくりやすい分量/でき上がり量のうち、使用するのは 100～150g。冷蔵庫で2～3日間保存可能。
- キャベツ300g
- 【A】
- マヨネーズ大さじ4+1/2
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/5
- こしょう少々
作り方
- 1コールスローをつくる。キャベツは約3mm幅のせん切りにする。大きめのボウルに【A】を合わせ、キャベツを入れてあえる。保存容器に移して冷蔵庫に一晩おき、味をなじませる。
- 2薄焼き卵は食べやすい長さに切り、約5mm幅に切る。ボウルに入れ、1の1/3～1/2量を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。