材料 (つくりやすい分量)

  • 卵 2コ
  • 塩 2つまみ
  • 砂糖 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1/2

作り方

  1. 1ボウルに卵を割り入れ、塩と砂糖を加え、しっかり混ぜる。
  2. 2直径26cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れる。フライパンを 傾けて全体に広げ、卵液が動きにくくなったら火を止め、ふたをして2分間蒸らす。

ポイント

  • 【保存のしかた】 好みの幅に切り、粗熱が取れたらラップで包む。冷蔵庫で1～2日間、冷凍庫で1～2週間保存可能。スープにはそのまま加え、それ以外の料理には自然解凍して使う。
  • 卵とわかめのスープ春雨 薄焼き卵のコールスロー