材料 (2人分)
- ゆで卵 （殻をむく）3コ
- キャベツ3枚（150g）
- 青じそ5枚
- アボカド1コ
- 【A】
- オリーブ油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 練りわさび小さじ1/2～2/3
作り方
- 1キャベツは軸の堅い部分を切り落とし、一口大に切る。熱湯でサッとゆでてざるに上げ、冷ます。ゆで卵は手で3～4等分にザックリと割る。青じそは小さくちぎる。
- 2アボカドは縦にグルリと切り込みを入れて半分に割り、種を取って皮をむく。ボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。
- 32に1を加え、あえる。器に盛り、【A】を混ぜ合わせてかける。