材料 (2人分)

  • ゆで卵 （殻をむく） 3コ
  • キャベツ 3枚（150g）
  • 青じそ 5枚
  • アボカド 1コ
  • 【A】
  • オリーブ油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 練りわさび 小さじ1/2～2/3

作り方

  1. 1キャベツは軸の堅い部分を切り落とし、一口大に切る。熱湯でサッとゆでてざるに上げ、冷ます。ゆで卵は手で3～4等分にザックリと割る。青じそは小さくちぎる。
  2. 2アボカドは縦にグルリと切り込みを入れて半分に割り、種を取って皮をむく。ボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。
  3. 32に1を加え、あえる。器に盛り、【A】を混ぜ合わせてかける。