材料 (2～3人分)

  • 【ひき肉ダネ】
  • 鶏ひき肉 200g
  • おから 50g
  • かたくり粉 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • トマト 1/2コ
  • アボカド 1/4コ
  • スナップえんどう 4本
  • うずらの卵 4～5コ
  • ベーコン （薄切り） 4～5枚
  • プロセスチーズ （5mm厚さ） 4枚（約30g）
  • サラダ油 少々

作り方

  1. 1トマトは5mm厚さの半月形に切る。アボカドは種と皮を除き、縦4つに切る。スナップえんどうはヘタと筋を取る。うずらの卵はゆでて殻をむく。
  2. 2【ひき肉ダネ】の材料をボウルに入れて手でよく混ぜる。
  3. 3アルミ箔を大きめに広げ、中央にベーコンを隙間ができないように横に並べる。ベーコンの中央にトマトを縦一列に並べ、トマトの上にチーズを均等に並べてのせる。
  4. 4手にサラダ油をつけ、2の【ひき肉ダネ】の半量を手のひらに広げて平らにのばし、3にかぶせるようにのせる。
  5. 5【ひき肉ダネ】の中央にうずらの卵を縦に並べる。うずらの卵の両脇にアボカドを、その外側にスナップえんどうを縦に並べる。【ひき肉ダネ】の残り半量を4と同様に手のひらに広げ、上にかぶせる。
  6. 6両側のベーコンで包むようにして形を整え、巻き終わりが下になるように裏返す。
  7. 7アルミ箔の4辺を型のように折りたたみ、魚焼きグリルに入れて弱火で15～20分間焼く。途中焦げそうになったら、アルミ箔を上にかぶせる。中まで火を通し、取り出す。
  8. 8アルミ箔で包んだまま人肌くらいまで冷まして落ち着かせ、切り分けて皿に盛る。