材料 (つくりやすい分量)
- にんじん2本（300g）
- 【A】
- フレンチマスタード小さじ2
- 塩小さじ1/2弱
- 砂糖1つまみ
- こしょう少々
- 赤ワインビネガー小さじ2
- 塩少々
- オリーブ油大さじ4
作り方
- 1にんじんは皮をむき、長めの斜め薄切りにし、さらに端からせん切りにする。塩をふり、しばらくおく。
- 2ボウルに【A】を混ぜ合わせ、オリーブ油を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。
- 3にんじんの水けを軽く絞り、2に加えてあえる。
ポイント
- ●冷蔵庫で3～4日間保存可能。
※このレシピは、2016/05/16に「毎日きちんとお弁当」のテーマで放送したものです。
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