ゆで卵のカレー照り焼きソース

作り方

1. 1にんじんは4～5cm長さの細切りにする。いんげんはヘタを切り落として4～5cm長さに切る。
2. 2ゆで卵をつくる。鍋に湯を沸かし、沸いたら弱めの中火にし、冷蔵庫から出した卵を入れる。9分間ゆで、水をはったボウルに移して殻をむき、縦半分に切る。
3. 3フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を入れて約1分30秒間炒める。【A】を順に加えて炒め、火を少し弱めて約2分間煮詰める。
4. 4器に2のゆで卵と3の野菜を盛り、残ったソースをかける。