材料 (1人分)

  • 卵 2コ
  • 【A】
  • 塩 1つまみ
  • こしょう 少々
  • 【B】
  • なめたけ （市販/瓶詰） 大さじ1
  • 細ねぎ （小口切り） 少々
  • バター （小さく切る） 5g
  • オリーブ油 小さじ1
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1ボウルに卵を割り入れてよく溶き、【A】を加えて混ぜ合わせる。
  2. 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1を流し入れたら弱火にする。へらで全体をかき混ぜながら半熟状にし、一度火を止める。中央に【B】を散らし、黒こしょうをふる。
  3. 3弱火にかけ、2の卵を奥から手前に半分に折りたたんだら奥側へ寄せ、フライパンの丸みを使ってとじ目が上にくるように形を整える。火を止め、とじ目が下にくるように皿に移す。