てりたま

作り方

1. 1キャベツはせん切りにし、器に敷く。
2. 2【A】を混ぜ合わせておく。
3. 3フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵1コを割り入れる。底が固まったらフライ返しで半分に折り、くっつくまで4～5秒間押さえる。残り3コも1コずつ同様にする。焼き色がついたら、裏返して焼く。
4. 4紙タオルでフライパンの余分な油を拭いてから2を加え、煮立てながら卵にからめる。
5. 54を1のキャベツの上に盛り、フライパンに残ったたれをかける。細ねぎを散らし、いちみとうがらしをふる。