たらこのスクランブルエッグ

作り方

1. 1たらこは1cm厚さに切る。たまねぎは薄切りにする。絹さやはヘタと筋を除く。
2. 2ボウルに卵を割り入れてよく溶く。【A】を加えて混ぜ合わせ、たらこを加える。
3. 3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1のたまねぎと絹さやを入れて炒める。火が通ったら塩をふり、皿に取り出す。
4. 43のフライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら弱火にする。2の卵液を流し入れ、へらでやさしく混ぜながら半熟より少し長めに火を通す。3の皿に盛り、全体にこしょうをふる。