材料 (2人分)
- 食パン （10枚切り）4枚
- 春キャベツ1/4コ（200g）
- ハム （薄切り）2枚（25g）
- スライスチーズ （溶けるタイプ）2枚
- マスタード小さじ1/2
- オリーブ油小さじ1/2
- バター （常温に戻す）適量
- 塩小さじ1/2
作り方
- キャベツの下ごしらえをする
- 1キャベツは3～4mm幅の細切りにし、塩をまんべんなくまぶし、5分間ほどおく。水けが出ていたら軽くきり、マスタードとオリーブ油を加えて混ぜる。
- パンにハムとチーズをのせて焼く
- 2食パンは1枚につき、小さじ1ずつバターを塗る。そのうちの2枚にハムとスライスチーズを1枚ずつのせ、4枚ともオーブントースターでパンに焼き色がつくまで3分間ほど焼く。
- パンにキャベツをはさむ
- 32のハムとチーズをのせて焼いた食パン1枚にキャベツの半量をのせ、バターを塗ったもう1枚の食パンをかぶせる。もう1組も同様につくる。1組ずつワックスペーパーやラップなどで包み、好みの大きさに切り分ける。
ポイント
- 【ホットサンドのルール】
◆パンは焼く◆
パンと具の一体感を楽しみたいときは、サンドしてからフライパンで焼く。具をたっぷりサンドしたいときは、パンをトーストしてからはさむときれいに仕上がる。
◆バターを塗る◆
バターを塗ると風味がよく、具との味のバランスもよくなる。
◆みみは切らない◆
カリッと焼き上がったみみもおいしさのうち。切り落とさず、食感のアクセントとして楽しむ。