レピレピ

いちごサンド

材料 (2人分)

  • 食パン (10枚切り)4枚
  • いちご (大)8コ
  • 【チーズクリーム】
  • カッテージチーズ (裏ごしタイプ)200g
  • 砂糖大さじ1

作り方

  1. チーズクリームをつくる
  2. 1ボウルにカッテージチーズを入れて砂糖を加え、砂糖が溶けてなめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。いちごはヘタを取って縦半分に切る。
  3. パンにクリームといちごをはさむ
  4. 2食パンはみみを切り落とす。2枚のパンの片面にチーズクリームを薄く塗り、いちごを半量ずつ並べる。上から残りのチーズクリームを半量ずつ塗り広げ、残りの食パンを1枚ずつかぶせる。1組ずつラップでピッチリと包んで5分間おき、好みの大きさに切り分ける。

ポイント

  • チーズクリームのかわりに生クリームでつくってもよい。その場合は、生クリーム(脂肪分40%以上のもの)カップ1/2に砂糖大さじ1/2を混ぜ、ピンとツノが立つくらいまで泡立て、同様につくる。パンにいちごとクリームをはさんだら、ラップに包んで20分間おき、好みの大きさに切る。
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