いちごの生パウンドケーキ

作り方

1. 1いちごはヘタを切り落とす。
2. 2ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加える。泡立て器ですり混ぜ、全体を均一に混ぜ合わせる。
3. 3サラダ油は少しずつ加え混ぜ、ヨーグルトも加えて、そのつどよく混ぜる。
4. 4【A】をふるいながら半量加え、泡立て器でしっかり混ぜる。
5. 5粉っぽさがなくなったら残りの【A】をふるい入れる。ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせ、型に生地を流し入れる。
6. 61のいちご5コを生地の中央に置き、指で押し込む。残りは型の長辺に沿って生地の上に置く。
7. 7180℃に温めたオーブンで40～45分間焼く。中央がふくらんできつね色に焼けたら取り出し、型から外して粗熱を取る。
8. 8焼いている間に【レモンアイシング】をつくる。小さいボウルに粉砂糖を入れ、堅さをみながらレモン汁を少しずつ加えて混ぜる。
9. 9粗熱の取れた7に、8の【レモンアイシング】をスプーンで線を描くように垂らし、固まるまでおく。