材料 (15コ分)

  • いちご （小） （正味）80g（約10コ）
  • バター （食塩不使用） 50g
  • 【A】
  • グラニュー糖 20g
  • 塩 1つまみ
  • 【B】
  • 薄力粉 50g
  • ベーキングパウダー 1g

作り方

  1. 1いちごはヘタを切り落とし、縦に2等分に切る。さらに十文字に切り、約5mmの角切りにする。
  2. 2ボウルにバターを入れ、ゴムべらですりつぶしながらクリーム状になるまで練る。【A】を加えてバターとすり混ぜ、全体を均一に混ぜ合わせる。
  3. 3【B】の粉類をふるいながら半量加え、底からすくうようにゴムべらで混ぜる。均一に混ざったら残りの粉類をふるい入れ、サックリと混ぜ合わせる。
  4. 41のいちごを加え、つぶさないように気をつけながら、全体をしっかり混ぜ合わせる。
  5. 5生地をスプーン2本ですくい、直径約3cmの球状になるように天板に並べる。180℃に温めたオーブンに入れ、きつね色になるまで約15分間焼く。
  6. 6焼き上がったら、網の上にのせて粗熱を取る。

ポイント

  • 【保存】 常温で3日間保存可能。