材料 (2人分)
- 豚ヒレ肉 （塊）160g
- 【A】
- 練りごま （黒）大さじ3
- しょうゆ大さじ1～2
- 練りがらし適宜
- 柚子（ゆず）こしょう （青）適宜
- 柚子（ゆず）こしょう （赤）適宜
- 青とうがらしのしょうゆ漬け適宜
作り方
- 1【A】をよく混ぜる。豚肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。
- 2豚肉に【A】ををまんべんなくまぶして、30分間ほどおく。
- 3表面加工がしてあるフライパンを熱し、2を入れて中火で片面につき3分間ほど、両面をこんがりと焼く。器に盛り、好みで、練りがらし、柚子こしょう、青とうがらしのしょうゆ漬けを添える。