材料 (2人分)
- 里芋300g
- 豚ひき肉80g
- 【A】
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- しょうが （みじん切り）小さじ1
- かたくり粉小さじ1
- 水大さじ1
作り方
- 1里芋は洗って耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（600W）に6分間かける。熱いうちに、やけどに注意しながら紙タオルでくるんで皮をむき、一口大に切る。
- 2鍋にひき肉、【A】を入れる。よく混ぜてから中火にかけ、色が変わるまで炒める。水カップ1/2、1の里芋を順に加え、3～4分間煮る。
- 3かたくり粉を水でよく溶き、2に回し入れてとろみをつける。
ポイント
- そぼろを加えておかず感をアップ！肉のうまみがしみた里芋は絶品。
【献立ヒント】
・さばの塩焼き
・にんじんと大根の甘酢あえ
・小松菜と油揚げのみそ汁