材料 (2人分)
- 白菜2～3枚（160g）
- にんじん20g
- 油揚げ1/2枚（20g）
- しょうが （せん切り）少々
- だしカップ1/4
- サラダ油小さじ2
- 塩1つまみ
- しょうゆ小さじ2/3
- みりん小さじ1
作り方
- 1白菜の葉はザク切りに、軸はそぎ切りにする。にんじんは4cm長さの短冊形に切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、短冊形に切る。
- 2鍋にサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒める。香りがたったらにんじんと白菜の軸を加えて炒め、白菜の葉と油揚げも加えてサッと炒める。
- 32にだしを加えて煮立て、塩、しょうゆ、みりんを加えて味を調える。