材料 (2人分)
- 大根7～8cm（300g）
- ベーコン （厚切り）150g
- 【A】
- 白ワインカップ1/4
- ローリエ1枚
- 塩小さじ1/4
- サラダ油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- こしょう （粗びき）少々
作り方
- 下ごしらえをする
- 1大根は縦に六～八つ割りにする。ベーコンは1cm厚さ、7～8cm長さを目安に大きく切る。
- 焼く
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンを並べ入れ、強めの中火で焼く。焼き色がついたら返し、大根を加えて返しながら焼き色をつける。
- 煮る
- 3水カップ2、【A】を入れ、煮立ったらふたをして弱めの中火で13～15分間煮る。大根が柔らかくなったら、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、粗びきのこしょうをふる。