炒めねぎの豚肉のっけ

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1ねぎは1cm厚さの斜め切りにする。青い部分も入れると彩りがよくなる。
3. 2梅干しは種を除き、包丁で細かくたたく。小さい容器に入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。
4. 3豚肉は7～8cm長さに切る。
5. ねぎを炒める
6. 4フライパンにサラダ油を中火で熱し、ねぎを入れて炒める。
7. 5ねぎがしんなりして、ところどころに焼き色がついたら、塩・こしょうをふる。サッと混ぜ、火を止めて器に盛る。
8. 肉を炒める
9. 65のフライパンに豚肉を入れ、中火にかけてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、2の梅だれを加え、手早くからめる。
10. 7火を止め、5のねぎの上に盛る。