材料 (2人分)
- ブロッコリー100g
- カリフラワー100g
- ねぎ1本
- かぶ1コ（100g）
- ウインナーソーセージ4本
- にんにく1/2かけ
- 【A】
- ピザ用チーズ150g
- 牛乳カップ1/2
- 【B】
- 水小さじ2
- かたくり粉小さじ1
- サラダ油小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう （粗びき）
作り方
- 1ブロッコリーとカリフラワーは一口大に切る。ねぎは4cm長さに、かぶは2cmほど茎を残し、皮をむいて4～6等分のくし形に切る。
- 2フライパンに1の野菜とソーセージ、水大さじ4、サラダ油を入れ、ふたをして中火にかける。沸いてきたら3分間ほど蒸し煮にする。塩・黒こしょう各少々をふって混ぜ、水けをきって器に盛る。
- 3小さめのフライパンまたは鍋に、にんにくの切り口をこすりつけ、香りをつける。【A】を入れて弱めの中火にかけ、ゴムべらで混ぜながら加熱する。チーズが溶けたら、混ぜ合わせた【B】を加え、手早く混ぜてとろみをつける。仕上げに黒こしょう適量をふって混ぜ、2にかける。