材料 (2人分)

  • 鶏胸肉 1枚(300g)
  • レモン 1個
  • 白ぶなしめじ 100g
  • オレガノ(乾) 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • フライドポテト(冷凍) 150g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1鶏胸肉は皮を取り、1cm厚さのそぎ切りにし、レモンは半分を5mm厚さの輪切りにし、残りは果汁を絞り、白ぶなしめじはほぐす。
  2. 2袋に鶏肉、レモンの輪切り、レモン汁、オレガノ、分量の塩、こしょう、バージンオリーブ油を入れてもみ込む。
  3. 3オーブンプレートにクッキングシートを敷いて、フライドポテト、白ぶなしめじを散らし、塩、こしょうし、(2)を重ならないように広げる。
  4. 4(3)を220度のオーブンで20分焼く。
  5. 5(4)を取り出して、器に盛る。

ポイント

  • 鶏肉にレモンをもみ込んで香りを移す。鶏肉は重ならないように広げる。