作り方

1. 下準備 ・卵は室温にもどす。 ・薄力粉はふるう。 ・バットにオーブンシートを敷いておく。 ・板状のチョコレートを使う場合は細かく刻んでおく。
2. 1板にオーブンシートを敷き、くるみを広げ、140℃に温めたオーブンで10分空焼きし、粗熱をとる。オーブンを170℃に予熱しておく。
3. 2ボウルにバターとクーベルチュールチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かし、混ぜる。
4. 3大きめのボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。(2)とバニラオイルを加えて混ぜる。薄力粉を加え、なじむまで混ぜる。
5. 4(3)を準備したバットに流し入れ、軽く打ちつけて空気を抜き、(1)のくるみを散らし、170℃のオーブンで30～40分焼く。
6. 5オーブンシートごととり出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。オーブンシートをはずして、端を切り落とし、好みの大きさに切る。1～2日おいたほうがよりおいしい。