材料 (2人分)
- れんこん150g
- 【A】
- マヨネーズ大さじ2
- すりごま （白）大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 七みとうがらし適宜
- 酢小さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
- 下ごしらえをする
- 1れんこんは薄い半月切りにし（または輪切り）、水を2～3回かえながらサッと洗い、水けをきる。
- ゆでる
- 2小さめのフライパンに湯カップ2+1/2を沸かし、酢、塩を加える。れんこんを入れ、中火で2～3分間ゆで、ざるに上げて冷ます。
- あえる
- 3ボウルに【A】を混ぜ合わせ、2のれんこんを入れてあえる。器に盛り、好みで七みとうがらしをふる。