材料 (9～10枚分)
- ねぎ1本
- 紅しょうが （せん切り）大さじ2
- 長芋150g
- ツナ （缶詰/小）1缶
- 【酢じょうゆ】
- 酢適量
- しょうゆ適量
- かたくり粉大さじ4
- ごま油大さじ1+1/2
- サラダ油大さじ1+1/2
作り方
- 1ねぎは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。紅しょうが、ツナは汁けをきる。
- 2長芋は皮をむいて3～4つに切り、厚手のポリ袋に入れて麺棒などで細かくたたく。かたくり粉と1を加え、袋をもむようにして全体を混ぜる。
- 3フライパンにごま油・サラダ油を中火で熱し、2のタネをスプーンですくって直径6～7cmの円盤状に落とす。両面にこんがりと焼き色をつけて器に盛り、好みで【酢じょうゆ】を添える。