さわらの木の芽焼き

作り方

1. 1さわらは塩をふって10分間以上おき、出てきた水けを拭き取る。半分に切り、血合いの部分を切り落とす。
2. 2魚焼きグリルで5～6分間焼く。
3. 3木の芽適量は包丁で細かく刻む。だし、うす口しょうゆ・柚子の搾り汁を混ぜ合わせ、【だし割りポン酢】をつくる。
4. 4器に2を盛り、木の芽をまぶす。【だし割りポン酢】をつけて食べる。