材料 (2人分)
- 豚ロース肉 （薄切り）150g（8枚）
- にんじん5cm（50g）
- えのきだけ1/2袋（50g）
- ねぎ1/2本（20cm）
- しょうが15g
- 【A】
- トマトケチャップ大さじ2
- レモン汁小さじ2
- しょうゆ小さじ1/2
- 豆板醤（トーバンジャン）適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉少々
作り方
- 下ごしらえをする
- 1にんじんはせん切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。ねぎは5cm長さに切り、縦に四～六つ割りにする。しょうがはせん切りにする。
- 巻く
- 2豚肉を縦に並べて塩・こしょうをふる。1を1/8量ずつ肉にのせ、手前から巻く。小麦粉をふりかける。
- 蒸す
- 3小さめのフライパンに2を巻き終わりを下にして並べ入れ、熱湯カップ1/3を回しかける。ふたをして強めの中火にかけ、煮立って蒸気が立ったら中火にし、水けがほとんどなくなるまで3～4分間蒸す。器に盛り、【A】を混ぜ合わせて添える。