レピレピ

豚肉ともやしのザーサイ蒸し

材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉 (薄切り)150g
  • もやし1袋(200g)
  • ザーサイ (味付き)30g
  • 【A】
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • こしょう
  • 小麦粉

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ザーサイは粗みじんに切る。【A】は混ぜ合わせておく。
  3. フライパンに入れる
  4. 2フライパンにもやしを広げて入れ、塩・こしょう各少々、小麦粉適量をふる。豚肉を広げてのせ、塩・こしょう各少々、小麦粉適量をふる。ザーサイを散らし、【A】を回しかける。
  5. 蒸す
  6. 3ふたをして強めの中火にかけ、煮立って蒸気が立ったら中火にし、4~5分間蒸す。ふたを外し、水分が残っていたら強めの中火で水けをとばす。全体を大きく混ぜる。
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