水菜とひき肉の和風サラダ

作り方

1. 1水菜は約3cmの長さに切り、紙タオルなどで水けをしっかりと取って器に盛る。
2. 2鍋にひき肉と【A】を入れてサッと混ぜ、中火にかける。菜箸3～4本で粗くほぐしながら火を通し、少し塊の残ったそぼろ状にする。
3. 32の煮汁がほとんどなくなったら、1の水菜にかけ、柚子の皮をたっぷりと散らす。熱いうちに手早く混ぜて食べる。