材料 (2人分)

  • 水菜 100g
  • 鶏ひき肉 100g
  • 【A】
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうが汁 小さじ1/2
  • 柚子の皮 （すりおろす） 適量

作り方

  1. 1水菜は約3cmの長さに切り、紙タオルなどで水けをしっかりと取って器に盛る。
  2. 2鍋にひき肉と【A】を入れてサッと混ぜ、中火にかける。菜箸3～4本で粗くほぐしながら火を通し、少し塊の残ったそぼろ状にする。
  3. 32の煮汁がほとんどなくなったら、1の水菜にかけ、柚子の皮をたっぷりと散らす。熱いうちに手早く混ぜて食べる。