材料 (2人分)
- 小松菜1/2ワ（100g）
- 【A】
- 合いびき肉200g
- にんじん （すりおろす）30g（1/3本分）
- たまねぎ （すりおろす）30g（1/4コ分）
- カレー粉小さじ2+1/2
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう （粗びき）少々
- 【タルタルソース】
- マヨネーズ大さじ3
- ゆで卵 （粗く刻む）1コ分
- 塩小さじ1/2
- オリーブ油大さじ1/2
作り方
- 1小松菜は根を落として5mm幅に切り、塩小さじ1/2をふる。ギュッともみ込んで約5分間おき、水けをよく絞る。【タルタルソース】の材料は混ぜ合わせておく。
- 2ボウルに【A】と1の小松菜を入れ、よく練り混ぜる。4等分にして小判形に整え、中央を少しくぼませる。
- 3フライパンにオリーブ油大さじ1/2を弱めの中火で熱して2を入れ、ふたをして約3分間焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをしてさらに約3分間焼く。
- 4器に盛り、1の【タルタルソース】を添える。