カリフラワーのピュレ

作り方

1. 1カリフラワーは小房に分ける。鍋に入れ、【A】を加えてふたをし、弱火で10～15分間蒸し煮にする。
2. 2粗熱を取り、カリフラワーと煮汁大さじ3～4をミキサーに入れ、ピュレ状にする。味をみて足りなければ塩を足し、生クリームを加えてさらになめらかにポッテリするまでかくはんする。