ひとなべマカロニグラタン

新家庭料理の定番60

1たまねぎは3～4mm幅の薄切りにする。エリンギは3～4cm長さ、5mm角の棒状に切る。ベーコンは7～8mm幅の細切りにする。
2フライパンにバター大さじ1弱を入れて中火で溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒め、エリンギ、ベーコンを加えてサッと炒め合わせる。
32にコーン、水カップ1+1/2、塩、こしょうを加え、煮立ったらマカロニを加えてふたをし、弱火で袋の表示時間より1分間長く煮る。水分がなくなりそうになったときは、水大さじ3～4を足す。
4【粉牛乳】をつくる。小麦粉をざるなどでボウルにふるい入れ、牛乳を少し加え、泡立て器でよく混ぜる。なめらかになったら残りの牛乳を加える。
53のフライパンに4を一気に加え、混ぜながら中火で全体がフツフツとするまで煮る。
6耐熱皿にバター少々を薄く塗り、5を流し入れる。ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5～6分間こんがりと焼く。